Alfajores Chilenitos

 Alfajores Chilenitos.

NECESITAS

• 2 Tazas de harina blanca
• 1 Cucharadita de polvo de hornear.
• ¼ Taza de margarina
• 1 ½ Cucharada de vinagre
• 3 Huevos
• ½ Kilo de manjar.

PREPARACIÓN

1.- En un bowl junta la harina con los polvo de hornear y la margarina, añade el vinagre y comienza a frotar con los dedos hasta conseguir migas como arena. Añade los huevos uno a uno y amasa con tus manos hasta conseguir una masa compacta de textura firme.


2.- Estira la masa con la ayuda de un uslero sobre un mesón enharinado dejándola bien delgada, luego enrolla en el mismo uslero y desenrolla sobre la lata de horno previamente cubierta con aceite y harina. Sobre ella corta círculos de 6 centímetros aproximados, pínchalas con un tenedor y lleva a horno pre-calentado de 180°C, hornea durante 6 a 8 minutos hasta dorarlas levemente, una vez listas retíralas de la lata para que se enfríen.


3.- Rellénalas de a dos con abundante manjar  y presiona levemente para extenderlo mejor, espolvorea con azúcar flor y sírvelos a gusto. Y, ¡a disfrutarrrrrrrrrrrr!